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Capita anche a voi di tornare a casa dall’ufficio e di avere zero idee su cosa preparare per cena? O di avere al contrario il tempo ma poca organizzazione domestica a partire dalla cucina?
Ecco 5 idee pratiche e sfiziose, ideali da realizzare in casa quando manca la fantasia e non si ha tempo da trascorrere dietro ai fornelli. Ricette di piatti bilanciati ma per nulla elaborati che vi faranno dimenticare il panino farcito salva cena dell’ultimo minuto.
Pasta con olive, pomodorini e ricotta affumicata
Stanchi della solita pasta al pomodoro? Se siete dei veri pasta lovers, questo primo piatto fatto a base di pochi e semplici ingredienti darà un sapore decisamente mediterraneo alla vostra cena.
Ingredienti:
- pasta q.b.
- ricotta affumicata
- pomodorini ciliegini
- olio extravergine di oliva
- prezzemolo fresco
- olive nere snocciolate
Preparazione:
Mettete un po’ d’olio in padella e fate rosolare appena i pomodorini tagliati a pezzi e le olive nere.
Cuocete la pasta al dente in acqua bollente e salata, quindi scolatela, versatela nel tegame con i pomodorini e fatela saltare aggiungendo per ultimo la ricotta grattugiata e il prezzemolo fresco tritato.
Servite la pasta calda aggiungendo un filo di olio a crudo.
Avocado toast con salmone
E’ il toast più fotografato sui social.
Un food trend leggero e sano che si prepara davvero con una facilità unica.
Ingredienti:
- fette di pane nero o integrale
- 1 avocado
- salmone affumicato q.b.
- 1 lime
- sale fino
- pepe nero
Preparazione:
Pulite l’avocado mettendo la polpa in una ciotola con il succo del lime, un po’ di sale e pepe e schiacciate con i rebbi di una forchetta.
Tostate per qualche minuto le fette di pane, dopodiché fatele intiepidire leggermente.
Spalmate uno strato abbondante di avocado sul pane e completate adagiando una fetta di salmone affumicato.
Uova al tegamino con tartufo con contorno di insalata di spinaci, noci e grana
Pochi accorgimenti e pochi ingredienti per un secondo semplice, raffinato e ideale per apprezzare l’inconfondibile aroma del tartufo.
Ingredienti:
- uova
- burro
- tartufo nero
- sale e pepe nero
Preparazione:
Fate sciogliere in una padella antiaderente una noce di burro, quindi aggiungete l’uovo, salate e pepate.
Quando le uova sono cotte aggiungete alla fine le lamelle di tartufo.
Ingredienti per l’insalata:
- spinaci novelli q.b.
- grana a scaglie
- gherigli di noci
- olio di oliva extravergine
- succo di limone
- pepe nero
Preparazione:
Lavate accuratamente gli spinaci e metteteli in una ciotola capiente e irrorate con il succo di limone, olio e pepe.
Per ultimo aggiungete le scaglie di grana e i gherigli di noci tritati grossolanamente.
Caesar salad
E’ l’insalata più conosciuta al mondo, un piatto che non ha certamente bisogno di presentazioni. Facile da preparare, la Caesar salad è la famosa insalata inventata dallo chef italo americano Cesare Cardini.
Ingredienti:
- lattuga romana
- sale e pepe
- Parmigiano a scaglie
- pane q.b.
- olio extra vergine di oliva
- salsa Worcestershire
- 1 limone
- senape
Preparazione:
Iniziate la preparazione tagliando a cubetti il pane e tostandolo in una pentola antiaderente con un filo d’olio e l’aglio.
Poi proseguite preparando la salsa: unite in una ciotola l’olio, la salsa Worcestershire, il succo di limone, senape, sale e pepe ed emulsionate.
Infine lavate la lattuga e mettetela in una insalatiera aggiungendo i crostini di pane, le scaglie di parmigiano e la salsa.
Branzino al cartoccio con verdure
Un secondo piatto a base di pesce, leggero e profumato. In poche mosse porterete in tavolo uno dei pesci migliori da cucinare al cartoccio.
Ingredienti:
- 1 branzino intero
- pomodorini q.b.
- 1 zucchina
- 1 patata
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva
- 1 limone non trattato
- prezzemolo fresco q.b.
Preparazione:
Tagliate a fettine le verdure e conditele con un po’ di olio, sale e pepe.
Posizionate le verdure sopra un foglio di carta forno all’interno della leccarda, quindi adagiateci sopra il branzino.
Aggiungete qualche fettina di limone, una manciata di pomodorini e del prezzemolo tritato.
Irrorate con un filo di olio, chiudete il cartoccio e infornate a 180°C per mezz’ora.
Classe 1984. Vicentina doc. Blogger, copywriter e social media manager.
Vivo di caffè e polpastrelli sulla tastiera e credo che il Web 2.0 sia meglio del Paese dei balocchi”
