![woman cooking inside kitchen room](https://www.work-wife.com/wp-content/uploads/2021/05/7majxgumapw.jpg)
Capita anche a voi di tornare a casa dall’ufficio e di avere zero idee su cosa preparare per cena? O di avere al contrario il tempo ma poca organizzazione domestica a partire dalla cucina?
Ecco 5 idee pratiche e sfiziose, ideali da realizzare in casa quando manca la fantasia e non si ha tempo da trascorrere dietro ai fornelli. Ricette di piatti bilanciati ma per nulla elaborati che vi faranno dimenticare il panino farcito salva cena dell’ultimo minuto.
![](https://www.work-wife.com/wp-content/uploads/2021/06/DSC_3655-pasta-alla-ricotta-con-pomodorini-e-olive-1080x755-1-1024x716.jpeg)
Pasta con olive, pomodorini e ricotta affumicata
Stanchi della solita pasta al pomodoro? Se siete dei veri pasta lovers, questo primo piatto fatto a base di pochi e semplici ingredienti darà un sapore decisamente mediterraneo alla vostra cena.
Ingredienti:
- pasta q.b.
- ricotta affumicata
- pomodorini ciliegini
- olio extravergine di oliva
- prezzemolo fresco
- olive nere snocciolate
Preparazione:
Mettete un po’ d’olio in padella e fate rosolare appena i pomodorini tagliati a pezzi e le olive nere.
Cuocete la pasta al dente in acqua bollente e salata, quindi scolatela, versatela nel tegame con i pomodorini e fatela saltare aggiungendo per ultimo la ricotta grattugiata e il prezzemolo fresco tritato.
Servite la pasta calda aggiungendo un filo di olio a crudo.
![](https://www.work-wife.com/wp-content/uploads/2021/06/avocado-toast.jpg)
Avocado toast con salmone
E’ il toast più fotografato sui social.
Un food trend leggero e sano che si prepara davvero con una facilità unica.
Ingredienti:
- fette di pane nero o integrale
- 1 avocado
- salmone affumicato q.b.
- 1 lime
- sale fino
- pepe nero
Preparazione:
Pulite l’avocado mettendo la polpa in una ciotola con il succo del lime, un po’ di sale e pepe e schiacciate con i rebbi di una forchetta.
Tostate per qualche minuto le fette di pane, dopodiché fatele intiepidire leggermente.
Spalmate uno strato abbondante di avocado sul pane e completate adagiando una fetta di salmone affumicato.
![](https://www.work-wife.com/wp-content/uploads/2021/06/uova-al-tartufo-1024x576.jpeg)
Uova al tegamino con tartufo con contorno di insalata di spinaci, noci e grana
Pochi accorgimenti e pochi ingredienti per un secondo semplice, raffinato e ideale per apprezzare l’inconfondibile aroma del tartufo.
Ingredienti:
- uova
- burro
- tartufo nero
- sale e pepe nero
Preparazione:
Fate sciogliere in una padella antiaderente una noce di burro, quindi aggiungete l’uovo, salate e pepate.
Quando le uova sono cotte aggiungete alla fine le lamelle di tartufo.
Ingredienti per l’insalata:
- spinaci novelli q.b.
- grana a scaglie
- gherigli di noci
- olio di oliva extravergine
- succo di limone
- pepe nero
Preparazione:
Lavate accuratamente gli spinaci e metteteli in una ciotola capiente e irrorate con il succo di limone, olio e pepe.
Per ultimo aggiungete le scaglie di grana e i gherigli di noci tritati grossolanamente.
![](https://www.work-wife.com/wp-content/uploads/2021/06/cesar-salad.jpg)
Caesar salad
E’ l’insalata più conosciuta al mondo, un piatto che non ha certamente bisogno di presentazioni. Facile da preparare, la Caesar salad è la famosa insalata inventata dallo chef italo americano Cesare Cardini.
Ingredienti:
- lattuga romana
- sale e pepe
- Parmigiano a scaglie
- pane q.b.
- olio extra vergine di oliva
- salsa Worcestershire
- 1 limone
- senape
Preparazione:
Iniziate la preparazione tagliando a cubetti il pane e tostandolo in una pentola antiaderente con un filo d’olio e l’aglio.
Poi proseguite preparando la salsa: unite in una ciotola l’olio, la salsa Worcestershire, il succo di limone, senape, sale e pepe ed emulsionate.
Infine lavate la lattuga e mettetela in una insalatiera aggiungendo i crostini di pane, le scaglie di parmigiano e la salsa.
![](https://www.work-wife.com/wp-content/uploads/2021/06/branzino-al-cartoccio-con-caponatina-di-verdure-stufate.jpeg)
Branzino al cartoccio con verdure
Un secondo piatto a base di pesce, leggero e profumato. In poche mosse porterete in tavolo uno dei pesci migliori da cucinare al cartoccio.
Ingredienti:
- 1 branzino intero
- pomodorini q.b.
- 1 zucchina
- 1 patata
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva
- 1 limone non trattato
- prezzemolo fresco q.b.
Preparazione:
Tagliate a fettine le verdure e conditele con un po’ di olio, sale e pepe.
Posizionate le verdure sopra un foglio di carta forno all’interno della leccarda, quindi adagiateci sopra il branzino.
Aggiungete qualche fettina di limone, una manciata di pomodorini e del prezzemolo tritato.
Irrorate con un filo di olio, chiudete il cartoccio e infornate a 180°C per mezz’ora.
![Francesca Maria Battilana](https://www.work-wife.com/wp-content/uploads/2018/10/Francesca.jpg)
Classe 1984. Vicentina doc. Blogger, copywriter e social media manager.
Vivo di caffè e polpastrelli sulla tastiera e credo che il Web 2.0 sia meglio del Paese dei balocchi”