![Pausa Pranzo Estiva](https://www.work-wife.com/wp-content/uploads/2019/06/lunch_1559654337-e1559654466686.jpeg)
Con l’estate alle porte, anche la voglia di preparare il pranzo da portare in ufficio diminuisce terribilmente. Caldo, stress e fretta molto spesso sono nemici di pasti regolari , per questo ci accontentiamo di pranzare con la prima cosa che capita. Nutrirsi bene a lavoro però è essenziale per ritrovare il giusto carico di energie, ancora di più in vista del caldo che porta sempre un senso di spossatezza generale.
Ecco quindi 4 ricette estive facili e veloci da poter preparare a casa e da portare in ufficio per la tua pausa pranzo.
ROTOLO DI FRITTARA AL FORNO
![Rotolo di Frittata al forno](https://videos-3662.kxcdn.com/video/cucina/200879.jpg?w=640)
Partiamo subito con gusto e leggerezza. Questo piatto, buonissimo freddo, si prepara in soli 20 minuti!
Gli ingredienti sono:
- Uova
- Latte
- Parmigiano
- Rucola
- Prosciutto cotto
- Sale e pepe qb
Prepara il composto della frittata mescolando insieme uova, latte, parmigiano, sale e pepe. Versa in una teglia coperta di carta forno ed inforna a 180° per circa 15 minuti.
Appena cotto, lascia raffreddare e poggia formaggio, prosciutto cotto e rucola ed arrotola tutto con carta alluminio e lascia raffreddare in frigo. Il giorno dopo il tuo gustoso rotolo sarà pronto per diventare il tuo pranzo.
INSALATA DI AVOCADO
![Insalata di Avocado](https://www.misya.info/wp-content/uploads/2013/06/insalata-songino-cetriolo-e-avocado.jpg)
Decretato ormai il frutto più cool dell’estate, l’avocado oltre ad essere super gustoso è anche ricco di nutrienti utili al nostro organismo.
Gli ingredienti sono:
- Songino
- 1 avocado
- Pomodorini
- 1 cetriolo
- ½ limone
- Sale e pepe qb
Lava il songino e versarlo in una ciotola con i pomodorini e il cetriolo. Svota l’avocado del suo nocciolo, condiscilo con olio e limone e versa tutto nella ciotola. Aggiungi sale e pepe a piacere. Con tutti gli ingredienti a portata di mano riuscirai a preparare la tua insalata in 5 minuti!
INSALATA DI ANGURIA E FETA
![Insalata anguria e feta](https://www.ifood.it/wp-content/uploads/2017/08/insalata-anguria1-1160x653.jpg)
Una combinazione che fa subito estate! Se bene insieme possano sembrare sapori bizzarri, si sposano invece benissimo per realizzare un’insalata freschissima e super veloce (oltre che ottima per la linea!).
Gli ingredienti:
- Una fetta di anguria
- 200 gr di feta
- Olive nere
- Aceto balsamico
Taglia l’anguria e la feta a tocchetti. Aggiungi le olive nere e, a piacimento, l’aceto balsamico per dare contrasto. L’effetto wow sarà davvero assicurato.
INSALATA DI RISO
![Insalata di Riso](https://wips.plug.it/cips/buonissimo.org/cms/2012/01/insalata-di-riso.jpg?w=712&a=c&h=406)
Il piatto estivo per eccellenza. Gustoso e mai banale. È il piatto salva pranzo quando in cucina hai solo riso e un po’ di ingredienti di recupero. Si perché l’insalata di riso può essere preparata davvero a tuo gusto.
Gli ingredienti classici sono:
- Riso
- Pomodorini
- Uova
- Tonno
- Formaggio a tocchetti
- Olive nere
- Tonno sgocciolato
- Verdure miste
Il vero plus dell’insalata di riso è la sua versatilità. Puoi condirla con tutto ciò che più ti piace, dargli sapore con spezie, classica o gourmet aggiungendo salmone affumicato o salsa greca, tutto da preparare in pochi minuti.
Non ti resta quindi che scegliere la tua ricetta da perfetta lunch box estiva e goderti la tua pausa pranzo, magari all’aperto.